Porri gratinati

Porri gratinati
INGREDIENTI:
4 porri
40 grammi di burro
40 grammi di farina
mezzo litro di latte
noce moscata in polvere
80 grammi di parmigiano gratugiato
sale, pepe
PREPARAZIONE:
1. tagliare i porri per una lunghezza di 10 cm
2. lessare i porri per 10 minuti in acqua salata
3. preprare la salsa: scaldare il burro in un tegame e aggiungervi la farina
4. aggiungere lentamente il latte e lasciare cuocere per circa 5 minuti
5. aggiungere sale, pepe e noce moscata
6. versare in una pirofila un poca della salsa preparata per coprire il fondo
7. adagiare poi i porri tagliati a pezzetti
8. coprire il tutto con la salsa restante
9. cospargere con il parmigiano gratuggiato e il pepe
10. cuocere in forno per 10 minuti a 200°.